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初心者向けの登山&ハイキングサークル インプレッシブは関東周辺エリア(東京、神奈川、埼玉、千葉、静岡、山梨、茨城、群馬、栃木)を中心に毎週ツアーイベントを開催中♪
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畑の地下にモグラの通路と行者ニンニク

みんな自粛期間中なのでモグラくんも自粛をしてもらいたいもんです笑

 

山菜の王様:自宅の行者ニンニクがモグラの通路に

コロナウイルスの影響により自粛期間中なので、自宅で栽培をしている行者ニンニクの畑がモグラの通路になってしまいました。

我が家の山菜:行者ニンニクがモグラの被害に

畑の土の中にモグラの通路を発見

畑の土の中にモグラの通路を発見

我が家の行者ニンニク

春になると山菜が芽生える時期になります。我が家は横浜とは言え、郊外なので周りに自然が沢山あります。裏庭にはタラの芽・フキノトウ・明日葉・ユキノシタ・ノビル・山椒・ヨモギ・野ぜり・ツクシ・山ウドなどがあり、春の訪れと同時に毎年山菜を楽しんでおります。そんな中でも特に力を入れているのが『行者ニンニク』です。
 
先日、自粛期間中にて畑の土が盛り上がっているのに気が付きました。何が原因なのか?と思い土を掘ってみたのですが・・・何とモグラが畑の中で運動会をしておりました。畑やお庭のあちらこちらを何度も行き来した形跡がありました。このままだと根っこの下にモグラの通路があるので、これ以上根を張ることが出来なくなります。モグラ君が通った穴を塞ぐには一度全て行者ニンニクを土から取り出して、再度植え直さないといけません。我が家には行者ニンニクが数百本あるのですが・・・全て手作業でやることになりました(;゚ロ゚)
 

行者ニンニクとは?

群生化をしている尾瀬の行者ニンニクと水芭蕉

群生化をしている尾瀬の行者ニンニクと水芭蕉(2019年)*国立指定公園なので採取は出来ません。

南関東エリアや東海エリアにお住まいの方であればあまりご存じのない山菜かと思われます。行者ニンニクはアイヌネギと言われるもので北海道や東北や中部エリアに生息をしていります。基本的に寒さにはとても強いものなのですが暑さにはかなり弱いです。ユリ科の球根性多年生草で、発芽から食べられるまでには5年以上、花が咲くには6年以上かかります。越冬を繰り返すことによって球根が大きくなります。昔、山籠りをして修行をしていた行者さんが、隠れてニンニクを食べていた結果、スタミナがつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたとも言われている山菜の王様です。栄養素ではアリシンという成分が入っているので、血液がさらさらとなり、病気や感染などへの免疫力がアップします。
【参照:健康登山
当サークルでも尾瀬へ水芭蕉を見に行くツアー時の群生化をした行者ニンニクに驚いた方も多いでしょう。
 

行者ニンニクの救出作業

お話を我が家の庭作業に戻しますが・・・この作業はスコップで掘り起こすことや引っこ抜くことは出来ません。根っこを傷つけると発育に障害が出てしまいます。病気や発育の妨げになってしまいます。特に行者ニンニクは寒さにはとても強いものなのですが暑さにはかなり弱いです。食べるまで最低4,5年掛かるので扱いも特にデリケートな山菜です。
四方八方に広がる行者ニンニクの根っこ

根っこが四方八方に広がっているので一本一本土を取り除きます。

 

土の中に手を入れた時に、指先に掛る土と根っこの違いに集中しながら取り出すので手袋などは使えません。手袋を使うと指先の感度が下がり根っこがプチプチと切れてしまうんですよ。土の中で一本一本の根っこを手探りで確認しながら取り出すのでとても時間がかかります。特に一度モグラ君が通った周りの箇所は土が圧縮がされていて、密度が高いので硬くなり取り出し辛くなってました。
 
 
無事に救出された行者ニンニクの苗4.5年生

無事に救出された行者ニンニクの苗4.5年生


 

 核心部は一年生の苗

ドクダミ草と行者ニンニクの苗

行者ニンニクの一年生(右手前にあるのはどくだみ草です。この草が生えていれば行者ニンニクには適した環境です。)


今回の行者ニンニクの救出作業ですが、最大の難所は今年発芽をした一年生です。(右側の新芽の塊)種は春に植えるのではなく、通常前年の夏場に植えます。(発芽率が高くなるので)この一年生の行者ニンニクは、春に発芽をするので球根が発達をしていない為に、個体として根っこも少なくまだ芯がないです。土の中にかろうじて刺さっている?ような感じです。まだ生命力が強くはないので採るのにとても神経を使います。周りの先輩行者ニンニクを根っこを上手く取り除きながら発芽をした一年生を取り出します。一本一本取り出すのではなく、土ごと取り出す方が移植には良いです。
 
一年生の行者ニンニク

周りの根っこに気を付けながら一年生の苗を無事に救出


 
恐る恐る土の中に手を入れて行くと行者ニンニクとは異なる太い根っこが出て来ました。タラの木の根っこです。我が家には昔から何故だかタラの木が沢山あり、庭中のあちらこちらに生えてます。春の時期のタラの芽は木々の山菜の王様と言われております。タラの木は種から発芽をする行者ニンニクと異なり、根っこから増えるので植え替えました。
畑の中から出て来たタラの木の根っこ

タラノ木は根っこから増えるので移植します。


 

行者ニンニクの土作り

新たに移植をする前にに再度土作りをして盛らなくてはなりません。南関東は基本的に赤土なので、そのままの土を使うことは出来ません。赤土は粘土質で保水性は良いのですが、有機物が少なく栄養価は高くはないです。行者ニンニクは元々黒土をベースとする土壌を好みます。有機物が高くホクホク&サクサクとした鹿沼産の黒土をいつも使っています。
pH測定器にて弱酸性の6を測定

pH測定器にて弱酸性の6を測定


行者ニンニクが好む土壌は弱酸性なのでpHは5~6位。黒土と完熟腐葉土を6対4の割合にして、化成肥料・鶏糞・油粕をほんの少量ずつ(指先でつまむ位でプランターの中に一度入れます。)最低2週間以上を熟成させて畑に戻します。
 

あ~っと突然の来客が来ました。

行者ニンニクの畑の中で遊ぶアイコンミルキー

いやっほー外は最高だぜ!!自粛?関係ないね。今日も庭を20周走り回るぜ!!


しばらくお庭で作業をしていると、我が愛猫のミルキーが遊びに来ました。ミルキーは丹沢の大野山のイベントの途中に保護がされた猫です。
【参照:丹沢で出会った奇跡の仔猫ミルキー
基本的に内猫なのですが、一日2,3時間は庭の範囲内だけお散歩をさせています。夏に向けて防虫ネットを張ろうとしていたら、いきなり畑の中に乱入して来ました笑 猫は好奇心が旺盛なので新しいものが大好きです・・・・こちらの作業はお構いなしです。コラァ、、そっちに行っちゃダメ!!ミルキーは我が家にいる五匹の猫の中で一番賢いので、近所の敷地の境界線で『ダメ』を言うと必ず戻って来ます。雑談ですがこの子だけは人間の言葉が15語位わかるんですよ・・・『名前を呼ぶと必ず返事をする』『マンマ』『散歩に行こう』『そこは人のお家』『こっちにおいで』『お家に帰ろう』『もう寝るよ』『鳥の映画見よう』殆ど親バカ状態笑
 
行者ニンニクの畑の中で捕まった愛猫ミルキー

ごめんなさい・・・とは思ってないです。あんたはスキだらけだからまたやるよ|脱走歴前科:1846回(推定)(=^..^=)ミャー


 

行者ニンニクのレシピ

行者ニンニクには色々な食べ方があります。関東エリアですとお召しになられていない方も多いと思いますので、分りやすく言いますと・・・食感はネギでお味は風味のあるニンニクです。個人的には冷や奴の上に刻んで食べることもありますが生で食べるとかなり辛いです。勿論、煮る・焼く・揚げるなどでも召し上がれます。レシピにもよりますがこと行者ニンニクの単体ですと中火で30秒から1分以内で調理をして30秒から1分の余熱で召し上がるのがオススメです。食感と旨み成分とが凝縮された状態で召し上がれます。1分以上火に掛けるとテレテレになってしまいますのでご注意下さい。
行者ニンニクとアサリのクリームスープ

行者ニンニクとアサリのクリームスープ


 

自粛期間の束の間の幸せ

今回はコロナウイルスの影響により、私自身も自宅にいることが多く、何処かで当サークル活動とリンクをさせたいと思いブログを書いてみました。(春になると山菜採りイベントを毎年開催しているので)モグラくんのイタズラ??はさておき自宅での滞在時間が以前よりも長いために、本来であれば自ら進んで日々やるべきであった身の回りのことを見直したり整理をしたりと、『自分自身を振り返る時間』を頂いたという感じです。今回の作業も毎日5,6時間やって20日間以上かかりました。今は無事に終わってほっとしております。
 
 
無事に移すことが出来た行者ニンニク

無事に移すことが出来た行者ニンニクはすくすくと育ってます。(手前の苗は8年生)


 
個人的にもインプレ代表としても、今はまだ山の中で悪天に苛まれていて、身動きの取れない日々が続いております。しかしながら必ず陽が昇る日は来るのでそれまでに『備えるべき糧』を日々培っていきたいです。
 
皆様もコロナウイルスの影響により、以前の生活と比べるとご苦労の多い日々が続いているかと思われますがどうぞご自愛下さいませ。その皆様の日々のご苦労を感動に返ることが出来るように、そして、皆さんとまた笑って会える日が来る日まで励みたいと考えております。今のボクは自分のやるべきことを探して、より具体的な方法を学んでいきたいと思います。今回も最後までお読み頂き有り難うございました。ツヨシより
 
脱走をした後寝る前に鳥の映画を見るミルキー

脱走をした後、寝る前に鳥の映画を見ている愛猫ミルキー

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定員に達しましたので締め切りました。ドライバーさんを募集します【更新:9/8】

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第二弾クリスマスネオンハイク~新企画 宮ヶ瀬 春ノ木丸 

 
初心者ハイカーさんへのサポートを15年間安心&安全をベースに『具体的な』ステップアップサポートをさせて頂いている登山&ハイキングサークルです。メンバーの方は80%以上がお一人&初心者の方です。ツアーイベントを過去600回以上の開催をして、皆様の環境作りへのご協力により無事故です。これからも安全登山へのご協力をお願いします。勿論、リピーターさん(=経験者)も大歓迎です。ご経験者の方にはより自然への質感の濃い『DEEP IMPRE』な世界へとお連れをします♪